Les pièces d'une machine à expresso

L'espresso est un café fort préparé en forçant de l'eau bouillante à travers du café torréfié moulu. Les premières machines à expresso sont apparues en Italie avant 1900. Plus d'un siècle plus tard, les machines à expresso sont disponibles sur les marchés de la consommation et des services dans différentes tailles et modèles, allant des machines compactes et légères à usage domestique aux pièces professionnelles informatisées. équipement à utiliser lors d'événements sociaux et dans les restaurants et les cafés. Les principaux éléments d'une machine à expresso sont le filtre ou "porta-filtre", l'échangeur de chaleur ou la chaudière, le réservoir et la pompe.

Porta-Filtre

Aussi appelé porte-filtre, le porte-filtre est chargé de retenir le café moulu. Il ressemble à un petit panier en métal, et il est totalement détachable de la machine. Le café moulu est placé dans le panier, qui est attaché à une grande poignée en métal. L'espresso s'écoule de deux becs situés sous le porte-filtre. Lorsque vous mettez du café moulu dans le panier du porte-filtre, il est important d'appliquer une pression dessus, en le tasseant un peu. Cela contribue à rehausser les saveurs du café.

Réservoir ou Réservoir

Le réservoir est le réservoir d'eau froide à l'intérieur de la machine à expresso. Il est nécessaire de vérifier les niveaux d'eau du réservoir avant de faire du café. Dans les petites machines à expresso, le réservoir est souvent amovible. Ce n'est pas un composant étanche à la pression de la machine. Les machines professionnelles disposent généralement d'un élément adoucisseur d'eau ou d'un filtre à l'intérieur du réservoir pour éviter la formation de tartre.

Pompe

La pompe achemine l'eau du réservoir vers la tête d'infusion ou le filtre, en passant par l'échangeur de chauffage. La pompe est alimentée à l'électricité et c'est l'élément bruyant d'une machine à expresso. Il aide à créer la pression qui est cruciale pour le processus de fabrication de l'espresso. Le mot italien espresso, en fait, signifie essentiellement "pression", "pressé" ou "pressé".

Échangeur de chaleur ou chaudière

L'échangeur de chaleur est un filament, un tube métallique relié à l'électricité, chargé de chauffer l'eau provenant de la pompe pour produire l'espresso. Les échangeurs de chaleur sont souvent des pièces communes des machines à expresso plus grandes et professionnelles. Les machines à expresso domestiques ont généralement une petite chaudière, dans laquelle de l'eau est versée avant de faire le café. L'avantage d'un modèle de chaudière est qu'il ne réchauffe pas l'eau, comme les machines à échange de chaleur. Dans les deux modèles, un thermostat régule la température nécessaire pour produire l'espresso.